On entend par sucre candi une spécialité culinaire ayant l’apparence de cristaux très épais et durs. Le sucre candi est principalement constitué de sucre de betterave, ou de sucre de canne. Par conséquent, ce sucre peut être blanc opaque s’il est obtenu à partir de sucre blanc raffiné, ou de couleur ambre s’il est obtenu […]
et fermons la ensemble